答:法爵烘焙認為,從市場上看,2007-2012年間中國烘焙食品市場的年均復合增長率(CAGR)高達35%,從2007年的300多億元增長到2012年的1,350億元。 國內前13家企業的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12%。中國共有年營業額超過500萬人民幣的烘焙食品制造工業企業1,100多家,企業數量和品牌數量都呈增長態勢,還有不少新的品牌進入該市場,一些非烘焙美食企業也跨界進入烘焙行業。這預示著該行業在較長時期內將呈現高度分散化的特征。

整個烘焙市場的前景怎么樣

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